Acaba de comenzar la temporada de lamprea y desde ahora hasta mediados del mes de abril, este pez sin escamas ni espinas, con aspecto de extraña serpiente marina del que se dice que lleva millones de años nadando en las aguas del planeta, remonta las aguas de los ríos para desovar en el mismo lugar en el que nació. Carnes oscuras y sabrosas, de sabor potente y con una textura especial, que levantan pasiones o grandes rechazos.
Aunque entra por muchos ríos gallegos, asturianos y portugueses, la lamprea por excelencia es la del Miño.
Con este inicio de temporada en Cierto Blanco os ofrecemos la posibilidad de disfrutar de este delicioso manjar.
Desde mediados de enero, hasta mediados de abril, la lamprea estara en nuestra carta, bajo reserva previa.